În bucătăriile moderne, hota este unul dintre electrocasnicele esențiale. Funcția sa principală este de a elimina eficient fumul de ulei, mirosul și căldura generate în timpul gătitului. Înțelegerea principiului de funcționare al hotei nu numai că ne va ajuta să o folosim mai bine, ci ne va ajuta și să alegem echipamentul potrivit pentru propria noastră bucătărie.
În timpul procesului de gătire, când alimentele sunt încălzite la temperatură ridicată, grăsimea se evaporă și se amestecă cu apa pentru a forma particule fine de fum de ulei. Acești vapori de ulei poluează mediul din bucătărie și pot avea, de asemenea, un impact asupra sănătății umane. Prin urmare, este deosebit de important să eliminați acești vapori de ulei în timp util și eficient.
1. Structura de bază a hota
Principalele componente ale hotei includ.
Ventilator: responsabil pentru generarea de aspirație, este componenta de bază a hotei.
Filtru: folosit pentru a capta grăsimea și particulele din fumul de ulei pentru a le împiedica să intre în aerul interior.
Conducta de evacuare: evacua aerul tratat spre exterior sau revars in bucatarie.
Panou de control: folosit pentru a regla funcții precum viteza vântului și iluminarea.
2. Principiul de funcționare al hotei
Principiul de funcționare al hotei poate fi împărțit în mai mulți pași cheie.
Pornirea aspirației: Când începe gătitul, ventilatorul hotei este pornit, generând o aspirație puternică. De obicei, aspirația hotei este împărțită în diferite trepte în funcție de model și design, iar utilizatorii pot alege aspirația potrivită în funcție de situația de gătit.
Aspirarea fumului: Hota folosește aspirația ventilatorului pentru a inhala vaporii, mirosurile și căldura generate în timpul gătitului. Hota este în general instalată deasupra aragazului, iar aspirația poate acoperi în mod eficient întreaga zonă de gătit pentru a se asigura că majoritatea vaporilor sunt captate la timp.
Tratament de filtrare: vaporii inhalați vor trece mai întâi prin filtru. Conform designului, filtrele hotei sunt de obicei împărțite în filtre de grăsime și filtre de aer. Filtrul de grăsime poate capta grăsimea și particulele mari din fum, în timp ce filtrul de aer este responsabil pentru îndepărtarea mirosurilor și a particulelor mici. Un sistem eficient de filtrare poate îmbunătăți foarte mult performanța hotei și poate asigura calitatea aerului.
Tratament de evacuare: Aerul filtrat este evacuat în exterior prin conducta de evacuare, sau aerul curățat este returnat în bucătărie în regim de circulație. În multe hote moderne, un sistem de filtrare secundar este proiectat pentru a îmbunătăți și mai mult calitatea aerului și pentru a se asigura că aerul rămâne proaspăt chiar și într-un mediu închis.
Hotele joacă un rol vital în bucătăriile moderne. Prin sisteme eficiente de aspirare și filtrare, acestea elimină rapid vaporii de gătit pentru a asigura un aer proaspăt și sănătos din bucătărie. Înțelegerea principiului de funcționare al hotelor ne poate ajuta să folosim și să menținem mai bine acest echipament și să creăm un mediu de gătit mai confortabil și mai sănătos pentru noi. Fie că gătești acasă sau într-o bucătărie profesională dintr-un restaurant, rolul hotelor este indispensabil.
